将部分工作内容内部承包是否可以转嫁超时加班引起的纠纷 钟老师：您好！我司是餐饮服务企业，旗下有多家食堂承包项目，在实务操作中，一方面我们员工由于需配合对方开餐时间以及餐前准备工作；另一方面也是出于公司成本控制的考虑，我们项目配置的人手一般都比较紧张，这样势必会产生很多的超时工作情况，针对此种情况，假如我们将部分工作内容独立于正常工作内容以外，采取内部承包的方式由员工完成，内部承包工作部门产生的时间不计入日常工时之中另行支付费用，这样是否可以转嫁由于超时引起加班费等一系列纠纷的风险。如果可行应当做好哪些方面的配套工作？不可行的话如何将超时工作引起的风险降低（公司不赞成支付过多的加班费）？   客服回复: 根据你的陈述的情况，即贵司承包相关项目后，又将该项目部分独立的工作分包给个别劳动者。该承包可能构成违法分包，无法完全避免加班费纠纷。如果是劳务承揽的，建议双方签订承揽合同，这样能有效降低加班费风险。 ————劳律通（中国）顾问中心